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Le temps des apéritifs: Amandes au paprika fumé à la Josée Di Stasio….

Par Barbara Clemence
Le temps des apéritifs: Amandes au paprika fumé à la Josée Di Stasio…. Pour certain ce titre vous dira quelque chose ! Pour d’autres, rien… Je parle aujourd’hui de Josée Di Stasio qui est une grande animatrice culinaire canadienne. Elle présente plusieurs émissions dont une avec un compère, mais je ne me souviens plus de son nom. cette émission était vraiment très sympathique. Depuis quelques temps, Josée (si je peux me permettre !) nous présente un nouveau programme. Elle se ballade au Canada et nous présente des hommes et femmes qui ont le goût des bonnes choses. Dernièrement, je suis tombée sur une émission chez une restauratrice Espagnole avec des supers recettes. J’ai tout de suite craqué pour cette recette !!!! Amandes au paprika fumé de Josée il faut - 2 belles poignées d’amandes entières, - 1 blanc d’œuf, - 1 à 2 c à café de paprika fumé, - 1 c à café de fleurs de sel. Dans un cul de poule, battez légèrement le blanc et ajoutez le sel et le paprika fumé. Mettez les amandes et enrobez-les bien de cette préparation. Déposez sur une feuille de papier sulfurisé en enlevant le surplus d’œuf. Faites que les amandes se touchent le moins possible. Enfournez dans un four préchauffé à 150°c pour 20 mn. Sortez la plaque et à l’aide d’une fourchette, tournez les amandes. Remettez encore une quinzaine de mn avec un four à 120°c. Laissez refroidir. Conservez à l’abri de l’humidité. Proposez ces amandes à l’apéritif…… C’est vraiment très bon et en plus il n’y a que des bonnes choses !!! La croute parfumé va laisser la place à l’amande….. C’est vraiment une recette que j’aime beaucoup !!!! Vous trouvez du paprika fumé soit sur internet, soit dans des magasins espagnols ou si vous êtes en vacances pas très loin, allez hop, un petit saut chez nos voisins !!!! Bizzzzzzzzz Mots clés Technorati : amande,paprika fumé,sel

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