Tortilla de légumes

   

Ingrédients :
* 1 kg de pommes de terre
* 4 œufs
* 1 oignon
*  sel
* l'huile d'olive
* 1 carotte

* 1/2 courgette

*  100g chou-fleur

* 1/2 poivron rouge

* fromage

Préparation :

* Éplucher et découper la pommes de terre , carotte  courgette, oignon, poivron en petits dés.

* Mettre l’oignon, poivron dans un poêle huilé, laisser dorer.

* Faire cuire les légumes dans la vapeur.

* Verser les légumes, l’oignon et  poivron dorer dans un poêle, Ajouter les œufs battus, salés.

* Ajouter du fromage en morceaux

* Faire cuire à feu doux un côté de la tortilla.

* Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette.

* Faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.

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