Steak haché bleu mariné accompagné de chou-fleur et de pastèques arrosées au vinaigre balsamique et parsemée de coriandre !

Bonjour à tous ! Me voici de retour, avec une nouvelle recette ! J'adore les fruits et les légumes, en particulier la pastèque ! Je vous propose aujourd'hui un petit plat inventé par mes soins (quelle imagination... lol!!) très surprenant au niveau du goût ! J'ai apprécié le mélange chaud et froid ainsi que le mélange sucré - salé.



Ingrédients :
Pour la marinade du steak haché :
- Un steak haché (le mien était congelé, je l'ai décongelé durant la nuit au réfrigirateur)
- Une échalotte finement détaillée
- Une cuillère à café de sauce soja
- Une cuillère à café de vinaigre balsamique
- Trois cuillères à café d'eau
- Une cuillère à café de graines de sésame
- Une pincée de poivre

Pour l'accompagnement :
- Quelques bouquets de chou-fleurs préalablement cuits dans l'eau bouillante
- Une tranche de pastèque
- Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Un brin de coriandre fraîche

Étapes :
- Faire cuire le chou-fleur dans l'eau bouillante.
- Dans une assiette creuse, mélanger les différents composants de la marinade. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter le steak hâché et laisser mariner une demie-heure, en le retournant et en appuyant légèrement dessus pour qu'il absorbe le parfum de la marinade.
- Détaillez une tranche de pastèque en cubes. Réservez.
- Dans une poêle préalablement chauffée, sans ajout de matière grasse, déposer le steak haché et le cuire une minute sur chaque face.
- Dresser l'assiette avec le steak haché, les dés de pastèque et les bouquets de chou-fleurs. Parsemer le tout d'une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et de coriandre fraîche ciselée.


Le mélange sucré/salé fut une découverte pour moi et sincèrement, j'ai vraiment apprécié !