Crumble d’avocat

Chez les Aztèques, l’avocat passait pour un véritable  » fruit miracle ». L’avocatioer était surnommé  » l’ arbre à testicule ». Ils lui prêtaient de hautes vertus aphrodisiaque.  Alors rien ne vous coute d’essayer cette entrée surprenante et légère.

ngrédients (3 personnes):

3 avocats mûrs
40 g de beurre ramolli
50 g de farine
6 petites c à s de fromage blanc à 0 %
jus de citron
150 g de saumon fumé de qualité
sel et poivre
1 pincée de piment d’espelette

Préchauffez votre four à 200°. Dans un plat creux, mélangez le beurre ramolli la farine et la pincée de sel.
votre préparation sableuse doit être sableuse.
Placez-la sur une feuille de papier cuisson et mettez la 10 min au four. Laissez ensuite tiédir.

Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux.
Mixez ensuite le saumon avec 1 c à c de jus de citron et 3 c à s de fromage blanc.Réservez dans un bol.

Pelez et couper les avocats. Dénoyautez-les, puis placez la chair dans le mixeur avec 1 c à c de jus de citron, le piment d’espelette, 3 c à s de fromage blanc et un peu de poivre. Mixez le tout pour obtenir une crème lisse. Réservez dans un bol.

Répartissez dans les verrines la crème d’avocat puis la crème au saumon. Versez de nouveau un peu de crème d’avocat et saupoudrez de crumble.

Placez au réfrigérateur au moins 1 heures avant de servir.