Magazine Cuisine

Tajine de poulet citron / olives

Par Deslysdor


Tajine de poulet citron / olives
Je me suis lancé dans la préparation d’un tajine, je voulais réaliser un plat rapide à faire et qui sorte de l’ordinaire et voila ! C’était mon premier mais sûrement pas mon dernier ! Voici un plat avec du goût mais qui n’arrache pas, exactement ce que j’aime !

Par contre un précieux conseil : dans la recette, on ne spécifie pas de faire bouillir des olives avant afin qu’elles perdent leur amertumes et c’est préférable ! (je me suis fait avoir)

 

Tajine de poulet citron / olives

Ingrédients pour 6 personnes :

1 poulet en morceaux

1kg de pommes de terre à chair ferme

150g d’olives vertes (que vous avez préalablement fait bouillir 2 fois)

2 gousses d’ail

2 citrons non traités

1 petit bouquet de persil et de coriandre

3 C à S d’huile d’olive

250ml de bouillon de légumes (j’ai pris le méditerranéen)

1 c à c de graines de cumin

½ c à c de piment doux

1 dosette de pistil de safran

Sel, poivre

Au niveau des épices, j’ai acheté un pot qui regroupe toutes les épices citées ci-dessus « spécial tajine », j’en ai mis 3 c à c (c’est en poudre). J’ai simplement ajouté le safran.

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire pré cuire 5min dans l’eau bouillante salée. Les égoutter.

Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire dorer les morceaux de poulet salés et poivrés avec l’huile.

Ajouter les pommes de terre, les citrons rincés et coupés en rondelles, l’ail haché, la coriandre et le persil ciselés, le cumin, le piment, le safran et le bouillon. (Dans la recette il préconise d’ajouter les olives également mais toujours pour un soucis d’amertume je vous conseille de les ajouter 5min avant la fin de la cuisson).Couvrir.

Laisser mijoter 20min sur feux doux, parsemer de coriandre fraîche et servir.

Voila ! C’est tout ! C’est simple non ?


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Tajine de poulet au topinambours

    Tajine poulet topinambours

    j'ai fait ce tajine d'après la recette du blog de Minouchkak. Pour 4 personnes :Préparation : 10minCuisson : 40 à 45minIngrédients :4 cuisses de poulet avec le... Lire la suite

    Par  Sl88
    CUISINE, ORIENTALE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE
  • Tajine d'Aubergines et de Riz pour accompagner des côtes d'agneau

    Tajine d'Aubergines pour accompagner côtes d'agneau

    Le printemps est là, enfin...... il me semble........ Chez nous, dans le Nord, dès qu'un rayon de soleil apparait. nous aimons sortir, et alors vive les... Lire la suite

    Par  Joelle
    CUISINE, CUISINE MINCEUR, MINCEUR, RECETTES
  • Tajine aux carottes et fèves mcherlin

    Tajine carottes fèves mcherlin

    à tous mes visiteurs du net et de la blogosphère. Je commence mon article en priant que tout se passe bien sans trop parler du problème qui navigue sur... Lire la suite

    Par  Sourour
    CUISINE, RECETTES
  • Tajine de mouton aux courgettes rondelettes

    Tajine mouton courgettes rondelettes

    Après avoir partagé le petit billet de notre chère amie Mariskha Mariskha au fil des jours Essayons de passer à notre recette que j'espère ne me causera pas tan... Lire la suite

    Par  Sourour
    CUISINE, RECETTES
  • Tajine de poulet aux courgettes

    Tajine poulet courgettes

    Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 2 gros oignons 6 petites courgettes 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de gingembre 1 Kub or 1 cuillère à soupe d... Lire la suite

    Par  Sorcilili
    CUISINE, RECETTES
  • Tajine de kefta à l'oeuf!!!!

    Tajine kefta l'oeuf!!!!

    Comme le temps n'est pas au soleil et comme je suis fan d' "Un dîner presque parfait" Samia a réalisé cette tajine , et je dois avouer que les saveurs sont... Lire la suite

    Par  Anne53
    CUISINE, RECETTES
  • Tajine aux petit pois et poulet ww

    Tajine petit pois poulet

    Un Plats bien de chez moi, tout en saveur...Pour 2 personnes soit 5,5pts la partIngrédients : 200 g de poulet, dinde 4 PTS3 Oignons 2 gousses ail10 CS de Petit... Lire la suite

    Par  Yasmine
    CUISINE, ORIENTALE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

A propos de l’auteur


Deslysdor 5 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines