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tajine de boulettes de sardines

Par Oumishac


tajine de boulettes
de sardines

tajine de boulettes de sardines
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tajine de boulettes de sardines


 boulettes de sardines :
1kg de sardines+200 g de scampis
2 c. a s de persil et de coriandre hachés
125 g de riz
6 gousses d'ail
1 c.a c de cumin moulu
2 c. a c de paprika doux
1/4 cac de paprika fort
1/2 cac Poivre
2 cas d'huile
sel

 tajine :
1 kg de tomates fraiches 
1gros poivron vert

1 c. à café de concentré de tomates
1 cac  de paprika
1/2 cac cumin
Poivre 
1 c. a c  de persil et de coriandre hachés
sel
4 c. à soupe d'huile d'olive

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Ecaillez les sardines. Videz-les en retirant la tête, puis  Otez l'arête centrale.
Rincez les sardines soigneusement . Hachez-les dans un  Moulin à légumes
nettoyer les scampis .Hachez -les
Dans un saladier, réunissez le sardine et le scampis , le riz, l'huile, l'ail, le  paprika et le persil et le coriandre hachés.
tajine de boulettes de sardines

Salez et poivrez Légèrement,  malaxez  pour obtenir un mélange parfaitement homogène. Humidifiez vos mains et formez des boulettes .
Pelez les tomates après les avoir plongées 15 secondes dans de l'eau bouillante. Coupez-les en deux, épépinez-les, puis passez les au Moulin à légumes  .
Epluchez et écrasez la gousse d'ail.
Dans une marmite sur feu doux, faites chauffer l’huile et l’ail. Mettez-y le jus de tomates, la cac de de consentré de tomate ,le persil et le coriandre hachés,paprika,cumin ,le poivron coupé,puis l'huile
Salez, poivrez .
Plongez délicatement les boulettes de sardines dans la sauce, couvrez et faites cuire+- 30 minutes à feu doux.
tajine de boulettes de sardines

Servez les boulettes de sardines dans un plat rond .

tajine de boulettes de sardines

bessaha
tajine de boulettes de sardines

 


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