Magazine Cuisine

Mini cakes aux fruits confits et raisins secs

Par Coco28

A la suite d'une offre spéciale 2 moules achetés le 3ème gratuit, j'avais choisi un moule à empreintes mini cakes pour lequel il a fallu que je fasse des relances à l'entreprise pour récupérer mon fameux moule. Soit disant qu'il n'avait pas reçu mon courrier (mes preuves d'achat des 2 autres moules), mais comme je suis du genre tenace, j'ai enfin réussi. Je vous conseille donc de vous méfier dans ce genre d'opération car vous n'êtes jamais sûrs de récupérer votre produit gratuit.

Pour tester mon nouveau moule à empreintes à mini cakes, j'ai choisi une recette de mini cakes aux fruits confits et raisins secs et ainsi j'étais sûre de satisfaire Alexis qui est parfois difficile à satisfaire depuis qu'il est dans sa période d'adolescence, mais je pense que je ne suis pas la seule à passer par cette étape.

Mini cakes aux fruits confits et raisins secs
Je suis partie d'une recette dénichée dans le Guide cuisine Hors Série n° 21 modifiée à ma sauce pour en faire des mini cakes avec des proportions idéales pour remplir mes 6 empreintes. Bien sûr cette recette convient très bien aussi pour un grand moule à cake car tout le monde n'a pas forcément ce modèle de moule sous la main.
Mini cakes aux fruits confits et raisins secs

Préparation : 15 minutes
cuisson : 20 minutes (40 minutes pour un grand moule)

- 100 g de fruits confits (une boîte)
- 40 g de raisins secs
- 210 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre mou
- 100 g de cassonade (ou 125 g de suce semoule)
- 3 oeufs
- 2 c à soupe de rhum

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Dans un saladier, mélangez les fruits confits, la farine et la levure tamisées.

Mini cakes aux fruits confits et raisins secs
Mini cakes aux fruits confits et raisins secs
Mini cakes aux fruits confits et raisins secs

Dans un autre saladier, malaxez le beurre en pommade avec la cassonade (ou le sucre semoule).

Ajoutez les oeufs et le rhum.

Mélangez délicatement avec le mélange farine/fruits confits sans trop remuer.

Mini cakes aux fruits confits et raisins secs
Mini cakes aux fruits confits et raisins secs
Mini cakes aux fruits confits et raisins secs

Répartissez la pâte dans les empreintes ou un grand moule à cake beurré.

Mini cakes aux fruits confits et raisins secs
Mini cakes aux fruits confits et raisins secs
Mini cakes aux fruits confits et raisins secs

Glissez au four pour 20 minutes ou 40 minutes environ pour un grand moule.

Mini cakes aux fruits confits et raisins secs

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Comme vous pouvez le constater sur la photo en coupe ci-dessous, les fruits confits et les raisins sont bien répartis cela vient du fait que la pâte était de consistance épaisse et d'avoir effectué le mélange de la préparation en deux temps, d'abord les fruits confits et la farine avant de l'ajouter au reste.

Mini cakes aux fruits confits et raisins secs

Alexis a dévoré ces petits cakes avec un réel plaisir.

Mini cakes aux fruits confits et raisins secs

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Mini-pains aux raisins

    Mini-pains raisins

    Moi qui suis une fan des pains aux raisins, je me suis dit que j'allais en faire.J'ai eu beaucoup de mal à trouver une recette. Lire la suite

    Par  Bagoutte
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Mini madeleines au surimi

    Mini madeleines surimi

    On doit être la seule région de France où il fait vraiment un temps de m……. ! Pluie, vent, froid, les rivières sont sur le point de déborder, mais il arrive... Lire la suite

    Par  Biboumacaron
    CUISINE, RECETTES
  • Mini batbouts farcis

    Mini batbouts farcis

    Aujourd'hui je vous propose des mini batbouts ,idéale pour faire des petits pains farcis façon fricassé ou même pour les pt'its déj.. Lire la suite

    Par  Feriel66
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Mini cakes aux fraises

    Mini cakes fraises

    J'aime les fraises natures ou juste avec un peu de sucre mais il faut tenter de tant en tant de changer les habitudes alors j'ai essayé ces petits cakes et c'es... Lire la suite

    Par  Nat26
    CUISINE, RECETTES
  • Mini clafoutis aux cerises

    Mini clafoutis cerises

    Elles commencent à arriver sur les étals des marchés : LES CERISES !!!! Et qui dit cerise, dit clafoutis. Plutôt que d’en faire un grand, j’ai préféré la jouer... Lire la suite

    Par  Biboumacaron
    CUISINE, RECETTES
  • Mini batbouts

    Mini batbouts

    Les mini batbouts sont des petits pains marocains cuits à la poêle. On peut les garnir de différentes farces. La recette me vient de Fatima-Zahra du blog... Lire la suite

    Par  Rouda
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES
  • Mini Cake Double Citron

    Mini Cake Double Citron

    En ce moment je suis très fan de citron, alors voici des petits cake double citron avec ma crème fétiche. Rien à rajouter si ce n’est régalez vous! Lire la suite

    Par  Titenoon
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Coco28 14 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Dossier Paperblog

Magazines