Tortilla pommes de terre & courgettes

200 g de pommes de terre - 200 g de courgette -

1 gousse d'ail - 4 oeufs -
20 g de parmesan -Du basilic -

1 c.à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre

                                                                

  Cuire les pommes de terre pelées
  20 mn à l'eau salée.         
  Taillez-les en rondelles.                 
  Poêlez les courgettes émincées
  en rondelles 10 mn dans l'huile,   
  ajoutez ensuite l'ail haché ,
  le basilic.
  Salez, poivrez.                                     
  Disposez les rondelles de légumes
  dans un moule à manqué           
  ou de petits moules individuels.        
  Saupoudrez de parmesan.
  Battre les oeufs et versez sur
  les légumes.
  Enfournez 20 mn à
  180°c.                                                            
                                                                                                                                                                                        
Taillez en dés une fois tiédi.



       

Ce déguste chaud ou froid.