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Un allie incomparable : le sucre de palme...

Publié le 26 octobre 2009 par Lesmarmitesenemoi

UN ALLIE INCOMPARABLE : LE SUCRE DE PALME...

Le sucre de palme est extrait des grappes de fleurs du palmier à sucre de Java (Arenga pinnata) et du palmer Nipah (Nipa fruticans). Une fois récolté des inflorescences, le jus et filtré puis cuit pendant plusieurs heures , il est ensuite battu fermement jusqu'à ce qu'il cristallise puis il [...]

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