Flans de patate douce au lait de coco & petits lardons

Ce midi, j'ai fais un plat à base de patate douce ! J'aime beaucoup son goût sucré et ces propriétés qui permettent de la cuisiner salé ou sucré... Pour 15 flans Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients : - 2 patates douces - 2 cuillère à soupe de lait de coco - 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide 15% - 1 œuf - 1 barquette de lardons dégraissés - du sel et du poivre