Tiramisu aux biscuits roses de Reims

Ah le tiramisu... On peut le décliner à l'infini. Je ne me lasse ni d'en préparer, ni d'en manger.

Ingrédients pour 8 verres:

• 500 gr de mascarpone
• 5 oeufs
• 180 gr de sucre fin
• 1 boîte de biscuits roses
• liqueur de fraises

Préparation:

1. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre

2. Incorporez le mascarpone petit à petit et mélangez vigoureusement au fouet ou au robot

3. Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement au mélange de mascarpone

4. Émiettez un biscuit au fond du verre et versez un peu de liqueur de fraises

5. Ajoutez le mascarpone, quelques morceaux de biscuit, du mascarpone et terminez par un morceau de biscuit

6. Mettre au frais quelques heures