Cette crème porte le nom de son inventeur !
M. Chiboust patissier installé rue Saint-Honoré
est le créateur du Saint Honoré, facile !!lol,
garni de cette fameuse crème.
La crème chiboust est en fait une crème patissière aérée grace aux blancs d'oeufs montés en neige .
Fallait-y penser !!
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble
LES COMMENTAIRES (1)
posté le 23 juillet à 17:38
Bonjour,
En réalité, la crème Chiboust est faite de crème pâtissière, à laquelle on incorpore une meringue italienne (blancs montés en neige ferme, auxquels on incorpore un sirop de sucre à 121°).
La crème pâtissière simplement "allégée" avec des blancs en neige s'appelle "crème légère". Ce n'est pas la même chose.