Magazine Cuisine

mkarkechettes ou oreillettes.

Par Charoufa

                                           20677076

IMGP0580

                                    

je sais que mardi gras on fait des beignets , des gauffres ou bien des crepes  donc j'ai préparer des oreillettes aujourd'hui qui est jour de repos pour les enfants ce qu'il leur a permis de les déguster tout chauds .c'est une pâte qui n'a pas énormément d'ingrédient et qu'on dégustent souvent en algérie plus précisément a ANNABA .on trouve énormément de modèle en forme de ruban ,de roses ou autres ,moi j'ai essayer de faire des roses comme ma maman mais peine perdu ils ne sont pas très beaux mais en l'occurrence ils sont très bons fondant surtout.

pour une trentaine d'oreillettes:

  1. 3 mesures de farine (pour moi la mesure faisait 75g).
  2. 1 mesure de beurre.
  3. 1/2 cac de sel.
  4. de l'eau de fleur d'oranger .
  5. de l'eau si nécessaire.
  6. miel.
  7. huile pour friture.

ps: j'ai utiliser le même récipient pour mesurer la farine et le beurre.

dans une jatte mettre la farine et le sel faite un puit au milieu et mettre le beurre fondu fraiser avec la main pour bien introduire le beurre . dans une petit verre mettre un bouchon d'eau de fleur d'oranger et 2 bouchons d'eau et essayer de mouiller la pâte jusqu'à obtenait un aspect lisse et qui ne s'effrite pas (pâte malléable).laisser reposer la pâte 1/2 journée (préparer le matin pour l'après midi).

après le repos prendre la pâte et faire des boules de la taille d'une mandarine et avec un rouleau ou mieux encore une machine a pâte  bien étaler la boule au n°3 , 5 et 7 afin d'obtenir une bande assez fine et a l'aide d'une roulette faire des bandes de 4 a 5 cm de large et mettre sur un plateau farine.


                              

IMGP0579

aplatir toutes les boules et couvrer le plateau pour ne pas faire sécher les bandes de pâte. faite chauffer votre huile et commencer a frire .


                                 

IMGP0582
0

je vous donne la manière de faire les roses c'est vraie que ce n'est pas évident une vidéo serait étais mieux mais bon,prendre une fourchette avec la main droite et la bande de pâte avec la main gauche ,et essayer de mettre dans l'huile a peine 3 cm de pâte et des qu'elle commence a faire des bulles introduire la fourchette et faite tourner tout en mettant le reste de pâte dans l'huile ,toujours en tournant comme pour les spaghetti et la tout va gonfler et ça fera une rose (si le mot est juste pour les miennes)

faite dorer a peine des 2 cotes et mettre sur du papier absorbant afin de se débarrasser de tous l'huile.

dans une casserole faite chauffer le miel ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger et mettre par dessus les oreillettes dans le plat de service.

                               

0708060610064779965747


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • LES OREILLETTES (Afrique du Nord)

    OREILLETTES (Afrique Nord)

    Je vous ai raconté l’an passé, la très belle histoire de la jeune et belle reine Esther, qui en l’an 3392, voyant le peuple juif en grand danger, réussit à... Lire la suite

    Par  Cotesoleil
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES, SAVEURS DU MONDE
  • Oreillettes

    Oreillettes

    Après les doughnuts, les gaufres et les bugnes une dernière recette pour le carnaval: les oreillettes. Après plusieurs essais décevants, j'ai finalement fait... Lire la suite

    Par  Izaboum
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Oreillettes provençales

    Oreillettes provençales

    La semaine dernière, c’était mardi gras et pou l’occasion j’avais fais des oreillettes Provençales. Je sais je suis un peu en retard, mais il faut dire qu’en... Lire la suite

    Par  Carinette
    CUISINE, RECETTES
  • Les oreillettes provençales

    oreillettes provençales

    Recette proposée par iago83 Liste de courses : - 500g de farine - 1 sachet et demi de levure chimique - 60g de beurre - 3 gros oeufs - 30g de sucre - 10cl de... Lire la suite

    Par  Cuisinenligne
    CUISINE
  • Les oreillettes d’Issoudin

    oreillettes d’Issoudin

    Plus rien n’a existé mardi 14 juillet à Issoudun, sauf le Tour de France. Finis les repères habituels : plus de voitures, plus de circulation autre que la... Lire la suite

    Par  Jlhuss
    HUMEUR, SOCIÉTÉ
  • Oreillettes sur le Tour de France: consternant…

    Oreillettes Tour France: consternant…

    L’étape d’hier a été véritablement sabotée par une majorité d’équipes (14 sur 20) et laisse un goût amer dans la bouche de tous les amoureux de la petite reine. Lire la suite

    Par  Pierre
    CYCLISME, HUMEUR, SPORT
  • Une oreillettes Bluetooth solaire

    oreillettes Bluetooth solaire

    L’oreillette est un accessoire très populaire, il faut dire qu’il peut s’avérer plutôt pratique selon les circonstances ! Lors d’un footing, pendant que l’on... Lire la suite

    Par  Fabien
    ENVIRONNEMENT, SCIENCE & VIE

A propos de l’auteur


Charoufa 1642 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines