Magazine Cuisine

Petits flans au crabe

Par Zouck

  Je suis en train de dévaliser le blog de Marie ! Je vous propose cette petite recette, légère et très fraîche. Pas besoin de mayonnaise, elle se suffit à elle-même. Je l'ai servie sur un lit de salade ciselée et assaisonnée, un seul mot................... Délicieux !!!

   J'ai adoré le léger goût de citron vert qui donne la petite touche originale et sympathique à ce flan. Une recette à faire et à refaire sans modération.

flan1

Préparation : 20 min ; Cuisson ; 30 min

Ingrédients pour 5 ramequins (j'en ai fait 4 et demi)

  • 200 g de chair de crabe
  • le zeste d'1 citron vert
  • 4 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 pincée de paprika
  • sel, poivre 5 baies

Préparation :

   Prélevez le zeste d'un citron vert et râpez-le.

P1060578

   Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, battez les oeufs puis incorporez la crème fraiche, remuez bien. Ajoutez la chair de crabe égouttée et débarrassée des cartilages.

P1060579

   Ajoutez ensuite le zeste de citron et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et ajoutez le piment de Cayenne et le paprika.

P1060587

   Soit vous beurrez 5 ramequins, soit vous les tamisez de papier sulfurisé. J'ai choisi cette dernière solution, car je trouve la présentation plus jolie. Versez la préparation dans les moules.

P1060592

   Enfournez au bain marie à 180° (thermostat 6) pendant 20 min.

P1060595

   Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur. Au moment de servir, enlevez délicatement le papier sulfurisé collé au flan. Accompagnez d'une salade verte.

P1060601

P1060608

P1060619

Bonne soirée.

pin_up

Version imprimable :

Imprimante


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Petits gâteaux aux groseilles

    Petits gâteaux groseilles

    On m' a apporté au mois de juillet des groseilles roses, qui comme les rouges  sont des baies très acides, pas facile à utiliser en pâtisserie: après deux essai... Lire la suite

    Par  Izaboum
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Petits cakes citron - choco

    Petits cakes citron choco

    Cet été fut light côté nourriture,il faut dire qu'avec la chaleur et le jardin très prolifère, seuls les légumes m'attiraient et j'ai dû en manger une quantité... Lire la suite

    Par  Christine Faudray
    CUISINE, RECETTES
  • Petits pâtés créoles

    Petits pâtés créoles

    Bonjour, un petit tour dans les antilles, ça vous tente? Nous nous avons adoré, en plus pour changer, nous nous sommes régalés !!!!! Ces petits pâtés sont très... Lire la suite

    Par  Kayababouch
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Petits cakes à l'amande

    Petits cakes l'amande

    Assiete LuminarcPour 6 mini cakes, d'après la recette de Nathalie, Du coté de chez Willow1 yaourt nature2 oeufs125 mL de farine blanche125 mL de farine de... Lire la suite

    Par  Clairel
    CUISINE, RECETTES
  • Petits moelleux au chocolat

    Petits moelleux chocolat

    inspirés de ‘Mes p'tits plaisirs au chocolat’ de Cuisine d'Ici et d'Ailleurs. Coté ingrédients pour 8:   -140g de chocolat noir -20g de chocolat en poudre -3... Lire la suite

    Par  Calorinet
    CUISINE, RECETTES
  • Petits Pains en Marguerite

    Petits Pains Marguerite

    Lorsque l’on est invité chez des amis ou que l’on dîne au restaurant, il est un critère qui, à mon sens, est caractéristique de l’endroit où l’on se trouve et... Lire la suite

    Par  Tartinejeanne
    CUISINE, RECETTES
  • Petits Crumbles de légumes

    Petits Crumbles légumes

    Quand je conduis je réfléchi beaucoup et notamment à ce que je vais faire à manger le soir et je suis ravie d’avoir réalisé ce petit plat, et ce fut un petit... Lire la suite

    Par  Monique
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Zouck 614 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines