Meringues à la française

La meringue est une pâtisserie très légère et très fine à base d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre, que l'on fait sécher au four très doucement. Elle est typique des cuisines suisse, italienne et française, chacune ayant de petites différences.

Pour 20 meringues
Préparation : 5 min
Cuisson : 3 heures

Ingrédients :
- 4 blancs d'oeuf
- 200 grs de sucre semoule
Préchauffez le four à 100°C

1) Battez vos blanc d'oeuf en neige à l'aide d'un robot de cuisine. Dès qu'ils commencent à mousser, ajoutez le sucre petit à petit jusqu'à l'obtention d'un mélange brillant et ferme.

2) A l'aide d'une poche à douille, déposez sur du papier sulfurisé la préparation en petits tas.

3) Mettez au four et laissez sécher vos meringues pendant 3 heures.


Vous obtenez de magnifiques meringues blanches et croquantes !