SALADE : Craquante et colorée

Très rapide à préparer, elle sera cependant meilleure après quelques heures au frigo.





Ingrédients :

1/4 de chou blanc
1/4 de chou rouge
2 carottes
quelques noix
le jus d'1 citron
huile d'olive (c'est important de ne pas lésiner sur la quantité )
gros sel


Préparation :

Débarrasser les choux des feuilles externes.
Les couper très finement.

Eplucher les carottes et les râper.

Mélanger.
Saler et presser un peu dans les mains.

Laisser la salade 1 heure minimum au frigo.

Au moment de servir, ajouter les noix et verser l'huile d'olive et le jus de citron.

Cette salade s'accomode très bien de feta écrasée.

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