Fraises en compote crémeuse

66 calories/ par personne 500 gr de fraises 1 sachet de sucre vanillé 5 cl de crème fraîche semi-épaisse à 15 % de MG 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Lavez rapidement les fraises, puis équeutez-les. Réservez 150 gr de fraises entières. Coupez les autres en petits dés et mélangez-les avec le vinaigre balsamique et le sucre vanillé. Faites chauffer une poêle antiadhésive et déposez-y