Saumon sur lit de riz

Facile....très facile.........

Ingrédients pour 4 personnes !

4 filets de saumon
250 g de riz
2 courgettes
2 c à soupe de curry
10 cl de crème fraiche allégée
Sel et poivre

Faire cuire le riz de manière traditionnelle
Couper les courgettes en demi-rondelles et les faire revenir à feu doux, en ajoutant le curry à mi-cuisson.
Si nécessaire mouiller avec un peu d'eau.

Saler et poivrer et ajouter la crème en fin de cuisson.
Déposer les filets de saumon sur cette préparation et cuire 15 minutes à l'étouffée.

Lorque le saumon est cuit, le réserver
Ajouter le riz essoré, faire réchauffer 5 minutes en remuant

Dresser chaque assiette : faire un lit de riz et y déposer le saumon.