Petites bouchées curry / crevettes

Ces petites bouchées sont parfaites pour l'apéro et offrent une délicate saveur orientale!

Ingrédients pour  une douzaine de  bouchées environ :

140 g de crevettes rose décortiquées ( surgelées pour moi)

1 gousse d'ail

2 oeufs

10 g de parmesan râpé

75 g de farine

1 c à café rase de levure chimique

1 c à café de curry

4 c à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Réalisation :

Faites revenir les crevettes dans une poële avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et l'ail écrasé.

Ajoutez le curry  , mélangez et ôter du feu .

Retirez la gousse d'ail et réserver .

Melangez la farine et la levure tamisées.

Battez les oeufs avec le parmesan .

Incorporez la farine , avec la levure , les crevettes , l'huile restante , une pincée de sel  et du poivre .

Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.

Laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur.

A la sortie du frigo , versez la pâte dans des moules à mini muffins beurré ( aux trois quarts ) et enfournez à four chaud à 260 °c pendant 4 minutes .

Puis baissez le four à 210 °c et laissez encore cuire 6 minutes environ , jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Sortez les du four , démoulez de suite et dégustez les tièdes .

Bonne journée!!!