Pyramide Purée & Boudin

Recette pour 6 Personnes

• 1 kg de pomme de terre
• 1/2 litre de lait
• 40 g de beurre
• 1 oeuf
• boudin noir
• sel & poivre

Préparation :

Cuisez les pommes de terre sans leur peau dans de l'eau salé. Lorsque les pommes de terre sont cuites, passez-les au moulin ou au presse purée. Y ajoutez le beurre, le lait, sel, poivre et l'oeuf. Mélangez bien jusqu'à obtenir une purée onctueuse.

Mise en Plat :

Mettez de la purée dans un cercle haut, puis découpé au préalable les tranches de boudin noir en le fesant revenir à la poêle, puis la purée et ainsi de suite jusqu'à la hauteur désiré, manger avec une pomm cuite au four, ajouter un peu de caramel, un vrai délice ....