Curry de crevettes

Mr Lolo voulait des crevettes et si possible cuisinées épicées... et oui Mr à ses éxigences!!! alors ni une ni deux, en bonne petite épouse, me voici lancée dans la réalisation de ce petit curry bien relevé avec comme désiré des crevettes!

Et bien ce fût un vrai régal! Meilleur qu'au resto de l'avis de l'homme, ce qui fait bien plaisir à entendre!!!
Je l'ai servi avec des nouilles chinoises... un délice!

Pour 2 personnes :
- 300g de grosses crevettes fraîches
- 1CàC de curry
- 1CàC de curcuma
- 1/2CàC de cumin moulu
- 1/2CàC de paprika
- 1 cm de gingembre frais haché
- 1 oignon
- 1/2 piment rouge
- 3 tomates bien mûres
- 15 cl de lait de coco
- coriandre ciselée
- 1 fond d'eau
- 2CàS d'huile d'olive
- 200g de nouilles chinoises

Décortiquer les crevettes. Eplucher et ciseler finement l'oignon. Râper le gingembre et couper en petits dès le 1/2 piment rouge. Epépiner et couper grossièrement les tomates. Ciseler une partie de la coriandre et hacher le reste.
Dans un faitout à fond épais, faire revenir l'oignon avec l'huile d"olive à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les épices et bien mélanger. Laisser griller ainsi pendant 1 minute.
Ajouter les tomates dans le faitout et verser le lait de coco. Délayer le tout avec un fond d'eau et baisser le feu. Ajouter quelques pincées de coriandre hachée.
Laisser mijoter ainsi pendant au moins 30 minutes jusqu'à une heure, en mélangeant de temps en temps. Il est possible de rajouter un peu d'eau si besoin mais normalement il n'y en a pas besoin.
Environ 10 minutes avant de servir, rajouter les crevettes et mélanger.
Laisser mijoter quelques instants le temps de faire cuire les nouilles.
Servir le curry posé sur les nouilles chinoises, parsemer de coriandre et régalez vous!


Les photos ne font tellement honneur mais si vous essayez vous ne serez pas déçus!!!


Bonne journée et à demain!