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Cake "surprise"....un délice!

Par Lory
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Là,…alors là….j’espère vous faire plaisir !

Un gâteau pour la famille !  

Délicieux et très original ce cake vous étonnera !
Il faut dire qu’il n’est pas vraiment light, mais pour les fêtes …on s’en fiche, n’est pas ?
Au régime, on y pensera après…!!

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Cake aux pommes, surprise !
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Ingrédients :
Masse aux noisettes :

  • 100 gr de noisettes moulues
  • 50 gr de sucre
  • 1 càc de cannelle
  • 4 càs de crème

Pâte travaillée :

  • 200 gr de beurre, laisser ramollir
  • 300 gr de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 4 petites pommes (p.ex. : Cox orange) env. 350 gr épluchées, pelées grossièrement râpées
  • 1 citron, BIO ½ zeste râpé et 1 càs de jus
  • 250 gr de farine
  • 1 càc de poudre à lever

Préparation :
Mélanger les ingrédients pour  la masse aux noisettes, rouler cette pâte dans un papier alu (comme un salami) de la longueur du moule à cake et réserver au réfrigérateur.

Ramollir le beurre dans une terrine, ajouter le sucre, le sel et les œufs un à un ; travailler jusqu’à ce que la  masse blanchisse.

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Incorporer les pommes râpées, le citron avec le zeste, la farine mélangé avec la levure et mélanger le tout.

Verser la moitié de la pâte dans votre moule à cake, poser le rouleau aux noisettes au centre et
recouvrir avec le reste de la pâte.
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Cuisson :
65-70 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C.
Sortir du four, laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille.

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Par portion : env. :1337 kj = 320 kcal

Dans mon cake, je n’ai pas mis le jus de citron, mais j’ai ajouté 1 càc de sucre aux agrumes.
J’ai aussi diminué un peu la quantité de sucre, j’ai mis 250gr.


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