Pain de mie

Voici la recette du pain de mie qui ressemble sensiblement à celui du boulanger...Essayez le!

La recette est faite au thermomix mais vous pouvez l'adapter facilement à votre robot ou faire sans!

                           

Liste des ingrédients:

300g de lait demi écrémé, 20g de levure boulangère fraîche, 500g de farine de blé type 55, 15g de sucre en poudre, 10g de beurre doux, 1 cuillère à café bombée de sel.

Préparation:

Mettre le levure émiettée et 100g de lait dans le bol et régler 2 minutes à 37° vitesse 2.

Ajoutez le reste des ingrédients et pétrir 2 minutes, couvercle verrouillé, mode pétrin.

Formez une boule de pâte et la laisser 1 h dans un saladier couvert d'un linge.

Beurrer un grand moule à cake.

Façonner la pâte en boudin et déposer la dans le moule.

Couvrir d'un linge et laisser reposer à nouveau 1h.

Un quart d'heure avant la fin du temps de levage, préchauffer le four à 180°C.

Couvrir le moule d'un feuille de papier cuisson et d'un plat lourd allant au four pour faire un poids.

Cuire environ 1h à 180°C.

15 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le plat et la papier de cuisson pour colorer le pain.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Dégustez!!

Posté par caro078 à 19:11 - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#] 

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