Verrine de betterave - parmesan

  Bonjour,

Une petite verrine appéritive toute rose ... pour fêter le retour du soleil en Auvergne ;)

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min

Ingrédients:

- 2 betteraves cuites

- 2 càs de fromage blanc

- 15 cl de crème liquide

- 1 càs de parmesan râpé

- Basilic

- Sel, poivre

Recette:

Couper 1/2 betterave en petits cubes et les répartir au fond des verrines.

Couper le reste de betterave et les passer au blender avec le fromage blanc.

Assaisonner.

Monter la crème en chantilly puis ajouter le parmesan.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Voilà une jolie petite verrine fraicheur!