"Comme un Oeuf au Plat" ... Abricots Gratinés Coco Miel & Cardamome

Un petit gratin tout simple : des abricots gratinés à la noix de coco, miel, cardamome et vanille, comme un oeuf au plat.

Ingrédients

• 400 g d' abricots frais ou en conserve
• 200 g de noix de coco râpée
• 5 cuillères à soupe de miel
  
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 4 gousses de cardamome
• 20 cl de crème liquide
• 2 oeufs
• pour la déco : des graines de pavot

Préparation

* Pilez les graines de cardamome.

* Dans une jatte, déposez la noix de coco râpée, ajoutez les oeufs, le miel, la vanille en poudre et la crème liquide. Bien remuer.

* Déposez des cubes d'abricots au fond des ramequins. Versez la préparation précédente jusqu'au 3/4 et disposez un oreillon d'abricots au centre. Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 mn selon la grosseur du ramequin.

* Laissez refroidir puis réfrigérez jusqu'au moment de servir. Parsemez de noix de coco râpée et de quelques graines de pavot pour imiter le poivre.