Confiture rhubarbe/fraises

                                              

Ingrédients

• 400 g de fraises
• 250 g de rhubarbe
• 350 g de sucre
• le jus d'1/2 citron

Laver les fraises, les équeuter et couper en deux. Ajouter 150 g de sucre et mélanger avec douceur.  
Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons. Ajouter 200 g de sucre et mélanger.
Faire chauffer la rhubarbe sur feu moyen. Laissez compoter environ 10 mn en remuant de temps en temps.  
Ajouter les fraises, le jus de citron et laisser cuire environ 25 mn (si vous mettez une goutte de confiture sur une soucoupe très froide, elle doit figer). Remplir les pots (ébouillantés) de confiture et retourner pour faire le vide d'air.                                                *******************************************************

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