Galette de flocons d'orges au tofu

Galette de flocons d'orges au tofu

La découverte du tofu continue avec une recette de galette aux légumes, un délice!!!!

Pour une dizaine de galettes

Ingrédients:

1 bloc de tofu

1 bol de flocons d'orges

2 tomates

2 carottes

1 oignon

Persil

Thym

Sel-poivre

Préparation:

1/ Écrasez le tofu

2/ Ébouillantez, videz et coupez en morceaux les tomates

3/ Épluchez et râpez les carottes

4/ Épluchez et émincez l'oignon puis coupez le persil

5/ Faites chauffer de l'eau et ajoutez le thym puis versez sur les flocons et laissez gonfler quelque minutes

6/ Mélangez tous les ingrédients et ajoutez du sel-poivre puis formez des boules puis passez dans la farine

7/ Chauffez une poêle avec de l'huile d'olive, déposez la boulette dans un cercle sur la poêle, aplatir la boulette, enlevez le cercle délicatement et laissez cuir 2 minutes puis retournez la boulette et cuir 2 minutes

8/ Effectuez cette opération pour chaque boulette, ça prend un peu de temps mais si on bien organiser ça se passe bien.

A déguster en plat pour le diner avec une salade ou accompagné d'une viande ou en entrée

BON APPETIT