Tarte au daim

 

 
1 pâte sablée
Pour la garniture
120 g de Daim130 g de lait6 jaunes d'œufs330 g de crème liquide110 g de sucre en poudre
Pour le glaçage
100 g de chocolat au lait80 g de crème liquidePépites de Daim
Préparer la garniture
Chauffer la crème et le lait jusqu'à ébullition.Battre les jaunes d'œufs avec le sucre puis y ajouter le mélange crème-lait en mélangeant.Verser la préparation sur le fond de tarte, parsemer dessus les Daim réduits en pépites.Cuire th 5 pendant 30 à 40 minutes.Laisser refroidir.
Préparer le glaçage 

Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie. Verser sur la tarte et parsemer d'éclats de Daim.Laisser la tarte au réfrigérateur quelques heures avant de la servir.