Tortilla de légumes :

Il vous faut :

- 5 œufs

- 3 cuillères à soupe de fromage blanc

- 130g d'haricots verts cuits

- 1 belle tomate

- sel et poivre

Pour la préparation :

Détaillez la tomate et coupez les haricots verts en petits tronçons. Mettre la poêle (pas trop grande ~20cm de diamètre) à chauffer. Dans un récipient battre les œufs avec le fromage blanc, ajoutez les légumes, et assaisonnez à votre convenance. Quand la poêle est bien chaude, y passer un sopalin avec un peu d'huile puis verser la préparation. Mettre tout doux et couvrir, laisser cuire 10min, avec une spatule retirer la tortilla, repasser le sopalin graissé dans la poêle puis la mettre à cuire sur l'autre face 5/10 min toujours à feu doux.

PS : On peux remplacer les légumes par des crevettes, du bacon, jambon ou autres.