Escalopes de porc à la moutarde et au miel

Voici une recette succulente à savourer avec des pommes de terre rôties aux herbes de provence ou tout simplement comme nous une bonne salade ...

8 à 10 escalopes de porc (2 à 3 par personne selon la grosseur)
4 càs de moutarde
2 càs de miel (au romarin c'est le top)
4 gousses d'ail pressées
Du romarin (j'y ai pensé après coup, ce sera pour la prochaine fois)
Sel et poivre du moulin
Mélanger la moutarde, le miel, les gousses d'ail, sel et poivre (et le romarin haché si vous en mettez).
Poser les escalopes dans un plat à four huilé, verser la marinade dessus et laisser mariner au frais pendant 2 h minimum mais toute une nuit c'est encore mieux.
Préchauffer le four à 210° C et cuire 10 à 15 mn.