Magazine Cuisine

Gâteau moelleux nectarines blanches, chocolat blanc et brousse, glaçage à la mûre.

Par Gourmande4ever

gateau moelleux nectarines brousse mure

Un gâteau un chouia délicat à réaliser de par ses trois strates, mais si doux et plein d’arômes !

Et puis quelles jolies couleurs! ;))

Ingrédients :

Pour la génoise (couche inférieure) :

2 oeufs

80 ml de sucre roux

1 c. à thé de vanille en poudre (ou d’extrait de vanille)

100 ml de farine avec poudre levante

1 pincée de bicarbonate de soude

80 ml de maïzena

2 c à s de crème fraiche

2 c à s de poudre d’amandes

Pour la couche centrale au chocolat blanc et aux nectarines :

100 g de chocolat blanc Nestlé

1 œuf

1 c à s de farine

3 c à s de crème liquide

2 nectarines blanches bien mûres

Pour la couche supérieure à la brousse :

200 g de brousse

2 œufs

50 ml de sucre

30 ml de maïzena

Pour le glaçage à la mûre :

200 g de cream cheese

150 ml de sucre glace

4 c à s de purée de mûres bio

 

puree mure bio

 

Réalisation :

Pour la génoise (couche inférieure) :

Battre les œufs et la pincée de bicarbonate au batteur pendant 4 minutes, grande vitesse.

Ajouter le sucre et la vanille.

Battre à nouveau 2 bonnes  minutes.

Ajouter la crème, et fouetter à nouveau pendant 2 minutes.

Tamiser farine, maïzena et poudre d’amandes dans un autre bol.

Ajouter ce mélange au mélange liquide, et fouetter 2 minutes.

Pour la couche centrale au chocolat blanc et aux nectarines :

Peler les nectarines, couper chacune en 4 quartiers, puis chaque quartier en 3 lamelles identiques.

Réserver.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Incorporer au chocolat fondu tièdi la crème liquide, et fouetter.

Incorporer alors l’œuf et la farine, et mélanger intimement.

Réserver.

Pour la couche supérieure à la brousse :

Mettre tous les ingrédients dans un bol, et fouetter 3 minutes.

Réserver.

Cuisson :

Préchauffer le four à 175°c

Dans un moule à manqué, verser la pâte à génoise.

Enfourner pour 5 minutes.

Sortir le moule du four, et verser très délicatement la préparation au chocolat blanc, puis disposer les lamelles de nectarines.

Recouvrir de la préparation à la brousse.

Ré-enfourner pour 15-20 minutes : surveillez la cuisson, une pointe de couteau doit ressortir humide mais propre.

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.

Glaçage :

Battre la cream cheese avec le sucre glace et la purée de mûres bio.

Napper le gâteau.

Les couches ne sont pas clairement visibles, mais elles son bien là en bouche!

La prochaine fois je doublerai les quantités, de façon à ce que cela soit flagrant!

 

gateau moelleux nectarines brousse mure-dt


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Gâteau Moka!!!

    Gâteau Moka!!!

    Me voilà de retour...................enfin!!!!Tout le monde sait que je suis une "adepte" des bavarois aux fruits....mais voilà...tout le monde pense aussi que... Lire la suite

    Par  Anne53
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau Arlequin

    Gâteau Arlequin

    Un gâteau qui m'a été inspiré par Arquencielle. Pour la recette c'est celle que je vous ai donné hier ici. Et pour une fois un petit tuto!!! Lire la suite

    Par  Goun
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Gâteau au Chocolat

    Gâteau Chocolat

    C'est le week end ! De plus aujourd'hui je n'es pas eu cours donc.. Un bon et doux gâteau au chocolat tout simple s'imposait. Ce n'est pas le "Classique" mais... Lire la suite

    Par  Odouceurdelaura
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau noix de Coco

    Ingrédients : 3 œufs,. 1 boîte de lait concentr;~ Nestlé, III Lait Y:2 écrémé, 1 sachet de sucre vaniilé, 125 g de noix de coco' é n poudre, 1f2 tablette de... Lire la suite

    Par  Pminguet
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau à l'ananas

    Gâteau l'ananas

    Il est des recettes comme cela, on les tente et quand on les goûte, que l'on se rappelle la facilité de mise en oeuvre, on sait déjà qu'elles vont aller... Lire la suite

    Par  Didierguillion
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau chocobon

    Gâteau chocobon

    J'ai trouvé sur un blog la recette que j'ai copié mais hélas je ne retrouve plus la source!!! Pour la base biscuitée : 140g de gâteaux Mac Vities Mettre les... Lire la suite

    Par  Kekenou
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Gâteau d'anniversaire au chocolat

    Gâteau d'anniversaire chocolat

    Hier c'était l'anniversaire de ma petite Clara qui a fêté ses 5 ans!!! Pour cette occasion, nous avons invité quelques petites copines à venir fêter son... Lire la suite

    Par  Maelysa
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Gourmande4ever 80 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines