Tarte à la Carotte

Ingrédients :
Pâte brisée :

• 250g de farine,
• 1dL d'huile,
• 1dL d'eau chaude,
• 1/2 c à café de sel.
  

Garniture :

• 400g de carottes,
• 2 yaourts de soja nature,
• coriandre moulu,
• sel.
  

Préparation :

• Mettez tous les ingrédients de la pâte dans une boîte fermant hermétiquement.
• Secouez énergiquement pendant quelques min. Laissez reposer.
• Lavez puis râpez les carottes.
• Fouettez les yaourts au soja après y avoir versé 1/2 c à café de coriandre moulue et du sel à votre convenance.
• Bien mélanger aux carottes .
• Préparez votre fond de tarte.
• Versez la préparation sur la pâte et l'aplatir à l'aide d'une fourchette.
• Cuire à four moyen environ 20 min.
• Lorsque la pâte est cuite retirez la tarte du four.
• Les carottes doivent être décrudies, elles garderont ainsi le maximum de leurs vitamines.
• Dégustez cette tarte chaude ou froide selon l'humeur et la saison.

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