Toutes celles qui se trouvent dans ce cahier sont excellentes. Ces recettes ont été testées et retestées depuis de nombreuses années et souvent modifiées.
Ingrédients :
- 3/4 de litre de lait
- 1 gousse de vanille (ou vanille liquide)
- 310 g de sucre
- 190 g de farine
- 5 jaunes d' oeufs (vous pouvez congeler les blancs)
- 70 g de beurre
- 10 cl de rhum
Cuisson le lendemain : 50 mn à 190°
Faire bouillir le lait avec la vanille. Éteindre et laisser infuser en rajoutant le beurre en petits morceaux (moi je fais tout ça au Micro-Onde).
Battre les oeufs et le sucre, puis incorporer la farine.
Verser doucement le lait en remuant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux (du type pâte à crêpes).
Ajouter le rhum.
Laisser reposer 24 heures couvert, au frais.
Le lendemain, mettre votre four à préchauffer à 190°
Remplir les moules à cannelés à 1 cm du bord.
Faire cuire les cannelés 50mn . Ils doivent avoir une couleur caramel.
Croustillants à l' extérieur et tendre à l' intérieur... Huuuum !!! Un vrai délice
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble