Menu des Terroirs de l'Aude à la Brasserie le Donjon

Le vendredi 26 novembre 2010, à partir de 20h, découvrez un menu aux couleurs de l'Aude à la Brasserie le Donjon

Menu des Terroirs de l’Aude
Tarif : 27 € par personne (avec dégustation des vins de nos terroirs)

Velouté de champignons des bois, tartinettes de cèpes à la fleur de sel
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Rizotto de riz rouge de Marseillette aux poireaux, moules et espadon fumé des fumeries occitanes
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Suprême de pintade du Lauragais, jus à la «cartagène» de Laure, pommes de terre du pays de Sault et navet aux pommes d’Aigues Vives
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Le chèvre de Villelongue d’Aude, sauce au des Corbières, salade de roquette à l’oignon doux de Citou
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Entremet chocolat et thym, sorbet aux saveurs des garrigues
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Café

Informations et réservations
Brasserie le Donjon
4 rue porte d'Aude, 11000 Carcassonne 
+33 (0)4 68 25 95 72
www.brasserie-donjon.fr 
brasseriedonjon@cite-hotels.com