Tartare de tomates

Ingrédients :

• 10-12 tomates
• 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 petit bouquet de basilic
• 1 cuillère à soupe de câpres
• Tabasco
• 2 échalotes
• 2-3 jeunes oignions
• 1 petite gousse d’ail
• fleur de sel

Lavez les tomates et ôtez la peau et les pépins.
Taillez-les en petits cubes, salez et laissez égoutter dans une passoire 30 minutes.
Émincez les échalotes, l’ail et les jeunes oignions, et ajoutez-les avec les câpres.
Hachez le basilic frais et mélangez le tout, avec les câpres, et aux tomates égouttées.
Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le poivre du moulin et le Tabasco.
Réservez au réfrigérateur 1 heure.

Recettes avec les mêmes ingrédients :

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