Chouquettes

Ingrédients pour 40 chouquettes :
130 g de farine fluide
100 g de beurre
30 cl d'eau

4 oeufs entiers
1 pincée de sel

Sucre en grains
Dans une casserole faire chauffer l'eau, le sel et le beurre jusqu'au premier bouillon.
Jeter d'un coup d'un seul la farine et mélanger sur le feu afin d'obtenir une pâte lisse qui se détache bien des bords.

Hors du feu incorporer les oeufs l'un après l'autre, c'est un peu fastidieux et bien plus simple avec une spatule en bois.

Si vous êtes dotés d'une poche à douille il suffit de choisir le motif et de faire des petits tas de 5 cm de diamètre, sinon avec deux cuillères à café c'est très bien aussi.

Parsemer de grains de sucre

Enfourner à four chaud pour une quinzaine de minutes et régalez vous!!!