Crèmes au café pour les beaux jours ou comment se régaler en faisant régime

Aujourd'hui une recette pour un petit dèj, une fin de repas ou un encas dans le cadre d'une alimentation un peu particulière. Le quotidien d'une blogueuse food c'est créer, tester des recettes, gouter à tout à n'importe quelle heure, et ça n'est pas forcément un avantage lorsque les beaux jours arrivent.Comme certains le savent je fais de la danse depuis plusieurs années, mon gala annuel a été subitement avancé de plus d'un mois et demi,soit en mai avec plusieurs cours en renfort. Oui mais voilà gros souci, mes tenus de danse ont comme rapetissé ou bien c'est moi qui ai profité des bons plats de cet hiver?!
Le remède c'est le régime, mais puisque je fais du sport, pas questions de faire un régime hypocalorique, il m'en fallait un qui me fasse perdre mais qui me permette de garder ma masse musculaire et la pêche pour les entrainements. J'ai donc choisi Dukan, malgré les résistances de certains, et il me convient bien, je n'ai jamais faim et c'est le top, je perd doucement comme il le faut sans que ça soit dangereux!Le souci lors d'un régime protéique, c'est quand vient le moment du petit dèj et du dessert, c'est bien gentil de manger du fromage blanc 0% mais on s'en lasse! J'ai donc testé les cheesecakes (juste immangeables)  et ces petites crèmes au café, et là miracle, c'était vraiment bon!

Crèmes au café façon Dukan Préparation: 10min   Pour 6 crèmes au café   Cuisson: 30 à 40min  Ingrédients: 60cl de lait écrémé 
3 cuill. à café de café soluble
3 oeufs
2 cuill. à soupe d'édulcorant liquide pour cuisson (ou 4 pour de l'édulcorant en poudre)
Préparation: Préchauffer le four à 160°C avec un bain marie. Faire bouillir le lait avec le café. Fouetter les œufs entier avec l'édulcorant. Verser le liquide bouillant sur les œufs en fouettant. Répartir la préparation dans des petits pots. Mettre au four dans le bain marie pendant 30 à 40 minutes, une petite pellicule va se former. Laisser refroidir à température ambiance puis au régrigérateur au moins 2h.

Alors Alors?! Ces petites crèmes me font presque oublier le régime! Les amoureux de café vous pouvez ajouter aux œufs un peu d'arôme café. La dose d'édulcorant est à modifier selon vos goûts aussi, et le temps de cuisson est variable en fonction du four, pour moi c'était 40 minutes. Ne pas s'attendre à avoir des crèmes avec une texture de celles au lait entier, faut pas rêver non plus!!On peut manger ces petites crèmes à volonté dès la phase d'attaque!