Cake fondant au Mascarpone & Chocolat

Ne dit-on pas jamais deux sans trois !! ;o) Après le fameux cake au chocolat Valrhona et le cake tout chocolat de Maja, j'ai une nouvelle fois craqué pour un cake fort en chocolat trouvé ici.

Ingrédients :

• 200 gr de mascarpone (250 gr pour moi)
• 3 oeufs
• 100 gr de sucre de canne blond (ou sucre semoule)
• 100 gr de beurre mou
• 150 gr de farine
• 1 càc de vanille liquide
• 100 gr de chocolat coupé en morceaux ou 100 gr de pistoles
• 150 gr de chocolat à pâtisser
• 1/2 sachet de levure chimique (5 gr)

Recette :

NB: Ce cake fort en chocolat est encore friable le jour même et se mange sans problème à la cuillère avec une bonne crème anglaise.  Si vous arrivez à attendre jusqu'au lendemain, il aura eu le temps de reposer, sera plus ferme et donc plus facile à découper en belles tranches.