Pana cotta de mûres

De belles mûres cueillies l'été dernier et mises au congèl tout de suite pour garder toutes les vitamines.
J'ai un peu galéré au début, n'étant pas trop bien équipée (un chinois aurait pu être utile par exemple) mais le résultat est pas mal. Du reste les enfants ont tellement aimé que j'ai réalisé une deuxième version avec un coulis de chocolat incorporé à la crème.

Ingrédients:

• 1 sachet de congélation petit format de mûres
• 1 brique de crème liquide
• 600 Ml de lait
• 2 cc rase d'agar-agar
• 3 csp de sucre

Mettre à chauffer le sucre, les mûres et la crème liquide dans un casserole.
Quand le mélange devient bien liquide, c'est que les mûres sont suffisamment cuites.
Verser dans un mixer pour obtenir un mélange encore plus liquide.
Passer au chinois (ou s'aider d'une passoire) pour ôter les petits grains.
Dans une casserole chauffer 200ml de lait, verser l'agar-agar et mélanger. Faire bouillir 30s pour activer l'agar-agar.
Mélanger tous les liquides ensemble et verser dans des ramequins.
Mettre au frais 2H minimum.

Un livre sympa comme tout à lire en bronzant:

Présentation de l'éditeur

Paresseusement, Tiger fait sa sieste au soleil avant d'aller retrouver ses compères, Doudou la fripouille, le beau Félix, Rapapouègue le sans famille et la belle Calamity, seul élément féminin de cette confrérie. A l'heure de l'apéro, dans ce village du Sud, les cinq chats rejoignent les papés qui n'en finissent pas de refaire le monde, et surtout de commenter les derniers potins du cru. Justement, l'installation d'André, un Parisien vieux garçon qui vient d'acheter une maison vigneronne au pays, attise la curiosité des uns et des autres. Celle des anciens, qui se mettent en tête de lui trouver une femme, celle de Rapapouègue, qui rêve de se faire adopter et de goûter à la vie douce de ses compagnons. L'été s'écoule ainsi au rythme des bavardages d'hommes et de chats. Malika, veuve toujours séduisante et voisine d'André, parviendra-t-elle à émouvoir le cœur endurci de ce dernier ? A moins qu'au jeu de la séduction, Rapapouègue n'emporte la partie ?

Posté par momanaurelie à 06:00 - Gâteaux et entrements - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : livre, mûres, pana cotta

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