Voici une recette que nous avons testée lors d'une réunion Demarle. Un vrai coup de coeur, c'est rafraîchissant ! On peut le servir avec un gaspacho de tomates, ou une salade par exemple.
Ingrédients : (pour 8 personnes)
- 400 g de concombre
- 60 g de sucre en poudre
- 180 g d'eau
- 1 sachet "Gourmandise" Demarle (facultatif)
- sel, poivre
- 10 feuilles de menthe fraîche
Recette :
Pelez et épépinez les concombre.
Mixez-les avec l'eau, dans un blender ou au mixer plongeant. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre. Ajoutez le sachet "Gourmandise", et laissez reposer au frigo pendant une demie heure. (Le sachet va faire un peu gonfler la préparation et empêcher la formation de cristaux.)
Ajoutez la menthe ciselée.
Mettre la préparation dans une sorbetièren et laissez turbiner entre 25 et 30 mn. Selon la consistance obtenue, faites prendre le sorbet encore une heure ou deux au congélateur.
Servez le sorbet avec une salade, ou un gaspacho comme ici.
Bonne journée et bon we :)
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