Petits Rochers Coco

Envie d'une petite douceur exotique ... ? Je vous propose aujourd'hui des petits rochers à la noix de coco, souvent appelé "rochers congolais". J'adore ces petites gourmandises et si facile à préparer :).. Au final ils sont mangés aussi vite qu'ils sont préparés ^_^ .. Une petite variante les tremper dans du chocolat fondu... huuummm :p

Pour une dizaine de rochers:

• 150 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 3 blancs d'oeufs
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 c à café d'extrait de vanille

Recette:

1. Préchauffez le four à 250°C.
2. Dans un bol versez les blancs d'oeufs, le sel et le sucre. Faites chauffez celui ci au bain marie dans une casserole remplie d'eau.
3. Fouettez régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
4. Versez l'extrait de vanille et la noix de coco râpée puis remuez. Otez du feu.
5. A l'aide d'une petite cuillère et de vos mimines disposez sur une plaque tapissée d'un papier de cuisson des petites pyramides ou des petites boules espacées de 5 cm.
6. Mettre au four pour 10 minutes.
7. Laissez les bien refroidir, même si c'est trés dur je sais ^_^