La recette Citron : Crème au citron à la confiture de fruits

Recette tirée de "Recettes à l’avance" Editions MaraboutPréparation 10 minutes / Réfrigération 4hIngrédients pour 5 personnes :

• 600g de crème fraiche
• 125ml de jus de citron (2 citrons verts, 2 citrons jaunes)
• le zeste d'un citron jaune
• 150g de sucre
• Facultatif : confiture

Dans une casserole à feu doux, mélangez la crème et le sucre.Dès que le mélange arrive à ébullition, laissez bouillir une minute.Hors du feu ajoutez le zeste et le jus de citron.Versez dans un saladier en plastique.Laissez refroidir puis mettez 4h au frigo.En option : agrémentez de confiture réchauffée au caquelon ou au micro-ondes si vous souhaitez casser l'amertume.