La recette Citron : la Tarte au citron

Préparation  15 minutes / Cuisson 40 minutesIngrédients pour 6-8 personnes :

• 1 pâte sablée ou brisée
• 2 oeufs
• 1 citron et 1/2
• 100 grammes de sucre
• 100 grammes de beurre

Préchauffez le four à 150°-160°.Mettez les jaunes + le sucre + le beurre fondu + le zeste + le jus de citron + les blancs montés en neige. Versez sur la pâte que vous aurez légèrement piquetée pour qu'elle ne gonfle pas. Mettez au four 40 minutes et à la fin de la cuisson, faites un coup de chaud à 250° pour qu'elle dore bien dessus ! Surveillez !