Cocotte de pommes de terre nouvelles au chorizo

Je viens de récolter une deuxième fournée de pomme de terre nouvelles, je les ai accompagnées de chorizo...un pur délice !!!!

Il vous faudra:

• une vingtaine de pommes de terre nouvelles
• quatre gousses d'ail
• un oignon
• une dizaine de tranches de chorizo iberique
• une càs d'huile d'olive

Brosser et laver les pommes de terre.

Couper en deux les plus grosses pour avoir des morceaux de taille homogène.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, puis ajouter les pommes de terre, loignon coupé en quatre et les gousses d'ail en chemise.

Laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

A la fin de la cuisson ajouter les rondelles de chorizo coupées très fines et laisser encore deux minutes.

Servir aussitôt...

Bon appétit et bonne journée....