Magazine Cuisine

Rhubarbe pochee, jus de fraise

Par Sl88

J'avais découpée cette recette dans un magazine, mais je ne sais plus lequel...femme actuelle, journal du dimanche, télé-loisisrs ...???

Pour 2-3 verrines
Préparation : 30min
Cuisson : 1h
Attente : 2h

Ingrédients : 250g de fraises - 250g de rhubarbe - 50g de sucre + 25 + 40g - 25g d'amandes effilées - 1 c à c de jus de citron - 1/2 gousse de vanille - 1/2 citron vert (facultatif).

Rincez et équeutez les fraises. Mettez-les dans un saladier et saupoudrez de 25 à 40g de sucre selon leur maturité. Couvrez de film étirable et placez sur une casserole d'eau légèrement frémissante, pendant 1h. Egouttez les fraises, récupérez le jus et ajoutez le jus du demi-citron.

019

Chauffez une poêle sans matière grasse et faire dorées les amandes.

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 7cm. Portez à ébullition 25cl d'eau avec la demi-gousse de vanille fendue et grattée et 50g de sucre. Faites-la pocher 20min sur feu doux. Laissez-la refroidir 2h dans le sirop.

018

Répartissez la rhubarbe dans des verrines, versez le jus de fraises dessus et parsemez d'amandes grillées.

Servez décoré de zestes de citron vert éventuellement.

023

Je vous souhaite une bonne journée !

bisous_amiti_


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Compotée fraise-rhubarbe

    Compotée fraise-rhubarbe

    compotée de fraises et rhubarbeLes fraises viennent adoucir la rhubarbe qui est toujours un peu « acide »…, humm… j’ai adoré ! Lire la suite

    Par  Ameloche
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Smoothie à la rhubarbe

    Smoothie rhubarbe

    smoothie rhubarbeLe yaourt ajouté à la rhubarbe la rend beaucoup plus douce…. j’ai aimé, à vous de goûter !Ingrédients: (pour 2 verres)200 gr de rhubarbe2... Lire la suite

    Par  Ameloche
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Confiture rhubarbe-orange

    Confiture rhubarbe-orange

    Aujourd'hui la rhubarbe fait des infidélités à la fraise en se mariant à l'orange. Vous m'en direz des nouvelles !!! Et je vous rappelle que vous pouvez voter... Lire la suite

    Par  Snoopy1989
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Granola pistache & fraise séchée

    Je suis une grande ado, le matin j'aime manger de temps en temps des céréales (avec 1 tartine de confiture sinon à 11h le ventre gargouille)^^ Le muesli: j'en... Lire la suite

    Par  Dey
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Cake amande & rhubarbe

    Cake amande rhubarbe

    La saison de la rhubarbe est assez courte alors j'essaye d'en profiter un maximum! J'aime beaucoup les cakes humides et moelleux alors j'ai mis quelques tronçon... Lire la suite

    Par  Dey
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Delice de rhubarbe meringuee

    Delice rhubarbe meringuee

    Source : maxi-cuisine n°64 Pour 2 personnes :Préparation : 30minCuisson : 25min Ingrédients : 300g de rhubarbe - 90g de sucre poudre - 2 biscuits roses de... Lire la suite

    Par  Sl88
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Jus de gingembre (gnamakoudji)

    gingembre (gnamakoudji)

    Le jus de gingembre est une spécialité de l'Afrique de l'ouest, on la retrouve entre autre au Sénégal, en Côte d'Ivoire, au Mali. Lire la suite

    Par  Palaisdeslys
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

A propos de l’auteur


Sl88 5095 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte