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Cake aux lardons, fromage et petits pois

Par Undeuxtrois

En général lorsque je fais un cake, deux possibilités se présentent :

Mais il y a aussi le livre de recette qui fourmille de bonne idées, surtout si il concerne exclusivement les cakes ! Et c'est dans celui-ci que j'ai déniché la perle rare.

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  • 200 g de farine avec levure intégrée
  • 2 oeufs
  • 125 g de fromage blanc
  • 70 g de petits pois surgelés
  • 150 g de lardons
  • 70 g de gruyère râpé
  • sel, poivre, muscade

Décongelez les petits pois et faites dorer les lardons à la poêle pour ôter le maximum de gras.
Mélangez la farine avec les oeufs, le fromage blanc, le sel, le poivre et la muscade.

Ajoutez les petits pois, les lardons et le gruyère. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et faites cuire 40 min à 180°C. Servez froid avec une belle salade de mâche par exemple.


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