Merci qui??... merci maman et Merci à ???....

Chocolat à tous les étages

pour sa recette de 

 Croquettes de fromages

Ingrédients

125 g de farine

75 g de beurre

120 g de gruyère râpé

60 g de comté râpé pour moi

30 cl de lait

2 gros oeufs

chapelure

poivre, sel

Chauffer le lait avec le beurre, le sel et le poivre. j'ai mis le tout  au thermomo et j'ai programmé 100°/vit2/7min. 

Dès que le mélange commence à bouillir, ajouter la farine en une fois et remuer vigoureusement. Par l'oriffice du couvercle versez le tout et  programmez vit4/ 1min.

Retirer la casserole du feu lorsque la pâte est lisse.

Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs au frais.

Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien. vit4 /2min.

Ajouter le fromage râpé et mélanger. vit4/2min.

Répartir la pâte dans un plat carré ou rectangulaire recouvert de film alimentaire.

Mettre au frais pendant au moins 4 heures mais je  l'ai laissé toute la nuit  au frais.

Découper ensuite la pâte en carrés.

Tremper chaque croquette dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure.

Faire cuire dans de l'huile chaude (à la friteuse ou à la poele)

Cuire 2 à 3 minutes puis égoutter les croquettes sur du papier absorbant.

servir rapidement.