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Risotto aux Gambas

Par Oummouncifrayan

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ingrédients:

700g gambas décortiquées

500g riz pour risotto

10g safran moulu

origan sec

ail en poudre 

2 càs beurre

20cls crème liquide

sel

préparation:

porter l’eau à ébullition dans une marmite.

y verser le riz et permettre de cuire.

parsemer le safran dessus.

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remuer, puis égoutter.

réserver de coté.

dans une grande poêle, revenir

les gambas dans le beurre pendant 2mns.

ajouter l’ail et l’origan.

saler et remuer.

verser la crème dessus.

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permettre de bouillir.

y incorporer les riz.

mélanger le tout délicatement à l’aide

d’une cuillère en bois.

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dresser dans une assiette et décorer des gambas

en coques.

déguster immédiatement…

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