Crème d'amandes

Recette de la crème d'amandes trouvée sur un annale de CAP.

Ingrédients 100g de beurre 100g de sucre 100g de poudre d'amandes 100g d’oeuf entier parfum (facultatif : rhum, vanille, etc.)   - Mettre le beurre en pommade.
 - Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux
 - Ajouter la poudre d'amandes puis mélanger.
 - Ajouter les oeufs (2 oeufs pour ma part) puis mélanger.
 - Parfumer puis réserver.   --- © La pâtiss de Neness