Magazine Côté Femmes

Mini terrine de poivrons doux

Par Kitty481
undefined Je me suis inspirée du livre de jean jacques Belaud (voir photo ci-contre) pour faire cette recette. J'ai simplement apporté quelques modifications.
Si vous aimez les légumes, cette recette est faite pour vous, cette terrine est à déguster bien fraîche avec quelques champignons frais et de la salade.
En plus c'est très agréable à l'oeil, très frais en goût et idéal pour une entrée légère...


undefined
Pour
4 personnes

50 g d'oignons
100 g de carottes
100 g de poireaux
400 g de poivrons (mélange de poivrons jaune, rouge, vert)
20 cl de crème fleurette
4 feuilles de gélatine
fond de volaille
sel, poivre, cerfeuil haché
ciboulette

1/ Eplucher tous les légumes et les couper grossièrement, les faire cuire à feu doux pendant 10 min dans de l'eau avec un fond de volaille.
2/ Une fois cuits, égoutter les légumes, les passer au robot coupe, ajouter un peu de bouillon de volaille si nécessaire. On doit obtenir une consistance crèmeuse (les légumes ne doivent pas être trop mixés).
3/ Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis les dissoudre avec une cuillérée à soupe de bouillon de volaille, les incorporer à la préparation.
4/ Assaisonner, ajouter du cerfeuil haché. Battre la crème fraîche, lorsqu'elle est ferme, l'incorporer délicatement à la préparation.
5/ Chemiser 4 terrines de papier sulfurisé (ce n'est pas utile si ce sont des moules en silicone) et les garnir de la préparation.
6/ Réserver au frais pendant 12 h, l'idéal est de faire ces mini terrines la veille pour le lendemain. Déguster bien frais avec de la salade et des champignons frais à votre goût.


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Mini-tartelettes au citron-orange curd

    Lorsque ma famille anglaise a été là pour quelques jours, il fallait bien la gâter.Le premier dessert pour un grand jeune homme de... Lire la suite

    Par  Mamina
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Mini charlotte choco-mandarine

    Que dire ? Voici un dessert d'hiver, un avant goût avant la célèbre bûche! Liste des ingrédients: (pour 2 personnes) pour la mousse: 50g de chocolat noir, une... Lire la suite

    Par  Caroline
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES
  • Mini pastillas du sud-ouest aux marrons glacés

    Mini pastillas sud-ouest marrons glacés

    Les feuilles de bricks sont de délicieux emballages. Sous le croustillant, il y a la surprise des saveurs, des mélanges parfois inédits, des souvenirs de... Lire la suite

    Par  Céline
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES
  • Mini cakes aux rillettes de saumon, saumon fumé et aneth

    Mini cakes rillettes saumon, saumon fumé aneth

    Pour les fêtes je vous propose des petites bouchées réalisées au saumon très très rapidement . Elles se dégustent avec grand plaisir . Le saumon est présent... Lire la suite

    Par  Valerie
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Mini Charlotte à l'orange

    Mini Charlotte l'orange

    Pour 6 ramequins :- 18 biscuits à la cuillère- 1 à 2 oranges- 100 g de sucre- 10 cl de crème fraiche- 1 blanc d'oeuf- 3 feuilles de gélatine Préparer la mousse ... Lire la suite

    Par  Sandrine Brochon
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Mini linzetorte à la confiture de framboises

    Mini linzetorte confiture framboises

    Vous avez onze ans et demie, vous êtes en sixième, en plein cours de géo. Interro surprise sur la répartition de la population mondiale. Lire la suite

    Par  Johanna Kaufmann
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Des mini éclairs et mini choux au cranberrie curd

    mini éclairs choux cranberrie curd

    Les vacances de mes 2 marmitons arrivent, je vais donc en profiter (bien que moi je n'ai pas de vacances....) pour m'amuser avec eux, aller lécher les vitrines... Lire la suite

    Par  Murielle Khamouguinoff
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Kitty481 701 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Dossier Paperblog